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常用中草药（荸荠）（荸荠的药用价值食疗偏方）
2025-03-30人已围观
常用中草药（荸荠）
【本草】
荸荠，又称马蹄、蒲荠，是一种水生植物，主要生长在浅水田中。其苗在三四月份开始出土，茎直立向上生长，没有分枝和叶子，形状酷似龙须。在肥沃的田地里种植的荸荠，其茎粗壮如葱或蒲草，高度可达二至三尺。荸荠的根部白嫩，秋季后结出果实，大小与山楂或栗子相当，果实底部有聚集的毛，累累向下伸入泥土之中。野生的荸荠颜色较深，体积较小，食用时渣滓较多；而人工栽种的荸荠则色泽紫红，个头较大，食用时汁多味甜。通常在三月进行播种，霜降后植株逐渐枯萎。在冬春季节挖掘收获作为水果食用，无论是生食还是煮食都非常美味。
荸荠与慈姑虽然都属于水生植物，但它们是两种不同的物种。慈姑长有叶片，其根部散生于泥土中；而荸荠则有茎无叶，根部向下生长。两者不仅在形态上有所区别，性味和主治功效也各不相同。
【药理】
荸荠具有破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒等多种药用价值。它能够治疗呃逆、消宿食，特别适合饭后食用。对于误吞铜物的情况，荸荠也有一定的疗效。此外，荸荠还能治疗血痢、便血、血崩等疾病，并有辟蛊毒的作用。乌芋（即荸荠）和慈姑虽然都是水生植物，但由于它们的性味和主治功效不同，因此在使用时需加以区分。
荸荠归足阳明经，能够消除坚积、止消渴、治疗黄胆病。它还能清除胸中的实热以及五肿膈疾，对于误吞铜物也有一定的帮助。如果用烧酒浸泡并密封保存，可以治疗赤白痢。搭配海蜇煮食，能够治疗痞块虫积。将荸荠捣汁和酒一起温服，可以治疗便血；烧研成粉末后用酒送服，适用于妇女血崩的治疗。晒干后研磨成末服用，可以辟蛊。去皮食用可以治疗腹胀。制成粉末后还可以用于点治目翳。需要注意的是，孕妇应避免食用荸荠。
【荸荠无花果猪肠汤】
材料：无花果50克、荸荠100克、黑木耳20克、红枣3颗、猪肠400克、花生油、太白粉、盐各适量。
制作方法：
1. 将无花果、黑木耳和荸荠清洗干净，前两者提前浸泡1小时，荸荠去皮备用；猪肠用花生油和太白粉反复搓揉，去除腥味和黏液后冲洗干净，再过水备用。
【养殖方法】
1. 选择合适的地点：选择水质清洁、土壤肥沃的浅水田进行种植。
2. 播种时间：一般在春季3月份左右进行播种。
3. 管理维护：定期清理田间杂草，保持水质清洁，适时施肥。
4. 病虫害防治：注意观察植株生长情况，一旦发现病虫害要及时处理。
5. 收获时机：通常在冬春季节挖掘收获作为水果食用。
【注意事项】
1. 荸荠喜光照充足的环境，但不耐寒凉，因此要确保种植区域有足够的阳光照射。
2. 荸荠不耐干旱，需要保持土壤湿润状态，但也要避免积水过多导致根系腐烂。
3. 荸荠对土壤要求较高，最好选择富含有机质的壤土或粘壤土进行种植。
4. 在养殖过程中要注意防止病虫害的发生，一旦发现问题应及时采取措施解决。
5. 孕妇应避免食用荸荠，因为其性质偏凉可能会影响胎儿健康。