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荠菜、蒲公英靠边站，6月抓紧吃打碗花！清热消暑，拌一拌真鲜美（荠荠菜和蒲公英的区别）
2025-03-29人已围观
荠菜、蒲公英靠边站，6月抓紧吃打碗花！清热消暑，拌一拌真鲜美
导语：荠菜、蒲公英靠边站，6月抓紧吃这菜！清热消暑，随手一拌真鲜美
嗨，大家好，我是傻姐美食。生活中唯有美食和美景不可辜负，进入到6月份，天气炎热，空气都像蒸笼一样，凉拌菜已经成为家家户户餐桌上的宠儿。作为一个野菜达人，今天我们分享的是：肾叶打碗花，一种不起眼的野菜。
肾叶打碗花简介
肾叶打碗花，别名扶子苗、砂附、海地瓜、喇叭花，小时候，大人总是告诉我们不要采打碗花，如果把花弄破了，回家就会打破自家的碗。这和“玩火尿炕”一样毫无道理，但是小孩子都信了。肾叶打碗花是海滨沙地特有的绿植，它的叶子形状非常像“猪腰子”的切面，叶片含丰富蛋白质，肥厚脆嫩，气味纯正，无异味。小时候经常采回家喂鸡喂猪，现在则成为人们盘中美味的凉拌菜。每年这个时候，是肾叶打碗花茎叶最鲜嫩的时候，掐了嫩叶回家清炒或凉拌都非常爽口。
观赏价值
肾叶打碗花不仅是一道美味的菜肴，还具有很高的观赏价值。它的花朵俗称“喇叭花”，但实际上与普通的喇叭花只是远亲关系。肾叶打碗花适合用来装饰假山盆景，6月时正是它绽放的季节，小喇叭般的花朵开始广播了！如果您喜欢园艺，不妨尝试种植一些肾叶打碗花，为您的花园增添一抹亮丽的色彩。
食用方法及注意事项
今天和大家分享一个肾叶打碗花的美味吃法，色泽翠绿，清脆爽口，比凉拌菠菜还要好吃。下面是详细的步骤：
采摘与清洗：选择新鲜嫩茎和叶片，肾叶打碗花的叶片非常饱满，看起来像绿色的小蘑菇。将采摘下来的野菜放入盆内加满水，加半勺盐浸泡清洗干净。
焯水处理：沥干水分后，锅内烧开水，放入菜叶焯水1分钟。焯水时你会发现，这种野菜的叶子真的非常厚实，放进沸水里好久都不变软。当看到菜叶变色发软就可以捞出来了。
过凉：把焯好的野菜迅速放入冷水中过凉，这样可以保持其脆嫩口感。作为一个资深的野菜达人，我觉得大部分野菜都有药用价值，属于寒性食物，而普通蔬菜则比较温性。因此，野菜并不适合天天食用，偶尔尝鲜是不错的选择。您觉得呢？
炎炎夏日，吃上一口这样的凉拌野菜不仅能促进食欲，还能清热解暑，冰冰凉凉的感觉极致爽口。个人觉得这道菜的口感与凉拌菠菜相似，叶片滑嫩脆口，味道十分鲜美。
养殖方法及注意事项
如果您想在家中自己种植肾叶打碗花，以下是一些养殖方法和注意事项供参考：
土壤选择：肾叶打碗花对土壤有一定要求，最好使用疏松透气且排水良好的沙质土壤。可以从野外直接挖取一些泥土进行移植。
光照需求：该植物喜阳光充足的环境，但也耐半阴。夏季高温时可以适当遮荫，避免强光直射导致叶片晒伤。
浇水管理：保持土壤湿润但不积水是关键。在生长期间要定期浇水，但不要让土壤长时间处于过于潮湿的状态。冬季则需减少浇水量。
施肥技巧：适量施用有机肥料可以促进植株更好地生长。建议每两个月施一次薄肥即可，过多肥料反而会影响植株健康。
病虫害防治：定期检查植株是否有虫害发生，并及时采取措施处理。可使用生物农药来控制害虫数量，以减少化学药剂带来的负面影响。
移栽时机：最佳移植季节为春秋两季，此时气温适宜，有利于新根发育。移植前应先修剪根系，保留主根部分，并尽量带土球移植以提高成活率。
以上就是关于肾叶打碗花的一些介绍及其食用方法与养殖指南。希望这些信息能够帮助到各位朋友，在这个夏天里享受到这份来自大自然的馈赠！谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！