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如何防治大白菜腐烂的难题？抓住一个关键期，重点防治两种病害（大白菜根腐病的防治方法是什么）
2025-03-11人已围观
如何防治大白菜腐烂的难题？抓住一个关键期，重点防治两种病害
丰收中国
一般来说，大白菜最容易发生腐烂的时期是莲座后期到结球期（盘棵期到结球期），其次是采收后的贮藏粗放期（采收后存放时间过长）。最容易造成大白菜腐烂的情况有两种，第一种是大白菜软腐病，第二种是大白菜缺钙或缺锰诱发的“干烧心”（属于缺素性生理病害，其中大白菜“干烧心”腐烂以缺钙最普遍），不过有时候这两种腐烂病经常会同时同一片地里或者一颗白菜上出现。下面农技小背篓就如何判断区分大白菜软腐病和缺钙性“干烧心”两种腐烂症状进行详细说明，以及如何防治解决好大白菜上的腐烂问题。
一、判断区分大白菜软腐病与缺钙“干烧心”腐烂的症状方法
（一）软腐病造成的大白菜腐烂（主要是高温高湿和病虫害严重）
①大白菜软腐病，也叫“烂疙瘩病”、“葫芦病”、“烂葫芦病”，这是一种高湿性、传染性的细菌病害。这种病害一般在莲座期开始发病，白菜莲座后期到结球期是形成高峰（盘棵期到结球期是大白菜软腐病的高发病时期），大白菜收获后在贮藏存放过程中也比较易发生腐烂发病。软腐病在大白菜株型外直立、直筒状、青绿叶的品种上比较少、比较轻发生，但在株型低矮、外紧贴地面、圆形叶球、黄白叶的品种上发生比较多、比较重的。软腐病会造成大白菜烂根、烂叶、烂根、烂芯，严重发软的病大白菜用手轻轻一就能从地上提起来或者用手轻轻一摸就瘫倒在地（根基部完全坏死腐烂），发病更严重的大白菜会整棵腐烂成一堆烂水。大白菜感染软腐病以后，发病初期病害较轻时较轻时会出现大白菜苗中午高温时萎蔫、早晚和阴天恢复正常的现象（但发病到中后期病害严重时，大白菜萎蔫以后是即使在早晚和正常天气下也不再是恢复不了，而是发病几天后大白菜就会从外到内逐渐腐烂），但发病到中后期病害严重时，大白菜萎蔫以后是即使在早晚和正常天气下也是不能恢复了，而是发病到中后期病害严重的时候，大白菜的叶子会从外向里逐渐变软、萎缩、枯黄，叶球和外露的芯叶也会逐渐向外漏出，根部、基叶/球逐渐由外向里褐变腐烂、发黑，在根部/基叶/球逐渐由外向里褐变腐烂、发黑的过程中，叶片也会逐步向外展开（发病到中后期病害严重的时候），大白菜的心部会从中间开始慢慢腐烂，直到整个叶球都会变得软塌塌、松散散，最后整个植株会彻底腐烂掉。
②一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部侵染危害植株，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向苗株向上侵染扩散病害，叶球感染软腐病以后会从内部的芯芯向外部叶片逐渐腐烂的问题。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部侵染危害植株，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向苗株向上侵染扩散病害，叶球感染后会会从内部的芯芯向外部叶片逐渐腐烂的问题。
③一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部侵染危害植株，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向苗株向上侵染扩散病害，叶球感染软腐病以后会从内部的芯芯向外部叶片逐渐腐烂的问题。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向苗株上部进行扩散传播，导致整个植株出现腐烂现象。
④一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现腐烂现象。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现腐烂现象。
⑤一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现腐烂现象。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。
⑥一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。
⑦一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。
⑧一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。
⑨一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。（此处应为原文重复）
⑩一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。
?一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。（此处应为原文重复）
?一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整个植株出现软腐病的发生和发展。一般病菌先通过大白菜的根部和叶柄基部的侵染影响，然后再从最先发病的根基部和叶柄部位向上部进行扩散传播，导致整棵大白菜发生腐烂。此外，大白菜软腐病在十字花科蔬菜重茬种植地、种植时间过早、种植密度过大、氮肥用量过大、大白菜植株上损伤口比较多（主要是虫害严重的地块）、高温多湿或闷热潮湿天气、地势低洼容易积水、田间郁闭湿度较大、土壤酸性较大等环境条件下发生较为严重程度会更高。尤其在大白菜结球期遇到高温潮湿多雨的天气时，很容易大面积发生软腐病造成全地大白菜腐烂。因此需要采取相应的防治措施来减轻病害的影响。
（二）大白菜缺钙性干烧心（主要是缺钙、其次缺锰）
①大白菜缺素“干烧心”，也叫“焦边病”、“烂心病”、“夹皮病”、“烂芯病”等，这是一种大白菜包素所性引起的非传染性生理性病害。“干烧心”的典型发病症状是：大白菜叶片发黄焦枯、叶边变薄干枯枯死、叶片松散不包心或球包心不实（发病较轻时），大白菜叶片焦枯、叶球内部腐烂变质。大白菜“干烧心”在空气干燥的情况下，只会发生焦边枯黄的现象；但在空气潮湿的情况下，则会发生叶球内部水浸状腐烂变质的发病症状。“干烧心”的白菜只发生在空气干燥的情况下，叶边会出现焦边枯黄的现象，但发病后不会出现任何难闻的恶臭味（这一点可以很好区别软腐病和“干烧心”腐烂的大白菜）；而“干烧心”腐烂的两个最主要的原因是严重缺钙（发生率高）和严重缺锰（发生率低），其次是与需钙需锰量较大的甘蓝、萝卜、土豆等十字花体作物轮作（例如：与需钙需锰量较大的甘蓝、萝卜、土豆等十字花科蔬菜轮作）；除此之外大白菜缺素性“干烧心”还容易在氮肥用量过大、莲座期到叶球形成期长时间高温干旱缺水或土壤酸性较大、石灰性土壤等环境条件下发生。补充一点：大白菜缺素性“干烧心”还容易在氮肥用量过大、莲座期到叶球形成期长时间高温干旱缺水且忽干忽湿让土壤根系损伤严重、土壤漏水严重等环境条件下发生。
二、大白菜软腐病腐烂和大白菜缺素“干烧心”腐烂的解决办法
（一）大白菜软腐病腐烂的防治解决办法
1.预防软腐病：在播种前药物拌种杀菌；避免与十字花科作物重茬种植；使用抗病性强的青绿叶、直筒型的品种；提前做好田间虫害（如蚜虫、青虫、菜蛾等）的管理防治；避免过量使用氮肥；抓住大白菜莲座期的软腐病最佳预防期（即在大白菜长出10片叶子左右时），连续打药2-3次，每次间隔10-15天，使用氯溴异氰尿酸、新植霉素、春雷霉素等杀真菌药剂连续喷打2-3次；六月份以后及时排出田间积水（48小时内排出地面明水）；采用高垄覆膜种植推荐稀植，适当稀植避免种植密度过大，避免田间潮湿或积水过多；注意保持田间通风透光性好。
2.防治软腐病：当发现大白菜出现软腐病病害时，立即拔除病株并用石灰水淋浇病穴周围的土壤；然后立即用上述药物中的任意一种药物进行喷雾治疗2-3次，每次间隔7-10天。注意打药时要重点喷施靠近大白菜近地面根基部和叶芯部位的位置。注意：大白菜对铜制剂类药物非常敏感容易发生药害，所以不建议在防治病害时选择铜制剂类的杀菌剂进行喷雾处理。另外，如果发现有大白菜软烧心的情况要首先打药治病后再浇水，并且必须进行串浇不能大灌漫灌否则容易造成病害加重；对于已经严重腐烂的大白菜要及时清除并带离田间。
3.防治软素缺乏导致的“干烧心”：避免在漏水严重、石灰性土壤、酸性土壤地块地块上种植大白菜；避免与萝卜、土豆等十字花科作物进行轮作；播种或定植前可以适当增施一些钙肥如过磷酸钙或钙镁磷肥等；选择抗病能力强的青绿叶、直筒形的品种；在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长时间干旱缺水或者忽干忽湿；尤其是大白菜莲座后期到结球期一定不能缺水干旱；在苗团棵期或莲座期开始推荐每10天左右喷施一次含钙叶面肥（EDTA螯合钙），其次是糖醇钙（因为EDTA螯合钙与其他钙肥不能共用），而其他钙肥都不能与钙肥共用；在使用含钙肥料时要注意不要与其他肥料混用；在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长时间干旱缺水或者忽干忽湿；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长时间干旱缺水或者忽干不及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长时间干旱缺水或者忽干不及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长时间干旱缺水或者忽干不及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长时间干旱缺水或者忽干不及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长度长时间干旱缺水或者忽干不及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能给土壤长度长时间干旱不足或者忽干不及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤始终湿润但不能让土壤长度长时间干旱不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长时间干旱不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长时间干旱不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长时间干旱不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长时间干旱不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长时间干旱不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长时间干旱不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长期不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长期不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长期长期不足或者忽干及；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长期长期不足或者长期长期不足或者忽长及期；尤其是在生长期内要灵活浇水保持土壤长度长期长期长度长期长度长期长度长期长度长期长期长长长长度长期长度长期长期长长长长度长期长度长期长期长期长长长期的长度长度长期的长度的长度的长度的长度的长度的长度的长度的长度的长度的长度的长度；注意：叶面喷施肥应当尽量尽早打药，因为等到大白菜包心后再补充钙肥就太迟了；除了EDTA螯合钙以外其他钙肥都不能与钾肥一起使用。