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春天的蒲公英，真是别有一番风味！清热解毒又鲜美，不要错过哦（见春天免费阅读全文）
2025-02-04人已围观
春天的蒲公英，真是别有一番风味！清热解毒又鲜美，不要错过哦
春天是吃野菜的季节
春季是大自然复苏的季节，田间地头到处都能找到新鲜的蒲公英。这种被称为婆婆丁的植物，味道微苦但具有清热解毒的功效，是一种药食兼用的佳品。对于北方人来说，蒲公英更是春天餐桌上不可或缺的美味之一。今天我就给大家推荐几种简单易做的蒲公英做法，希望大家会喜欢。
百合花蒲公英蛋汤
图文 |万山红
食材：
- 蒲公英70g
- 鸡蛋1个
- 百合花1g
- 盐1g
- 香油5g
步骤：
1. 准备材料：选择带花的蒲公英，将花朵和叶子分开洗净。
3. 煮汤：倒入一碗清水，加少许盐煮沸。
5. 打散鸡蛋：待水再次烧开后，把打散的鸡蛋缓缓倒入，形成蛋花。
7. 装饰与调味：盛出后撒上百合花瓣，淋上几滴香油。
小窍门：为了美观，可以选择带花的蒲公英，但不带也无妨。
蒲公英蛋饼
图文 |elmonte
食材：
- 蒲公英适量
- 鸡蛋6个
- 牛奶370ml
- 盐1/2茶匙
- 普通面粉100g
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 油适量
步骤：
1. 焯水处理：先将蒲公英焯水，去除苦涩味。
2. 切碎蒲公英：焯好的蒲公英切碎备用。
5. 煎制蛋饼：平底锅刷油预热，倒入两勺面糊摊薄，小火煎至两面金黄即可。
小窍门：选择嫩一些的蒲公英口感更佳，不苦而且更好吃。
婆婆丁两吃法
图文 |烟雨心灵
食材：
- 蒲公英适量
- 鸡蛋1个
- 黄豆酱1勺
步骤：
1. 清洗处理：摘掉干枯的叶子，保留根部并彻底清洗干净。
2. 切根备用：切掉婆婆丁的根，留着备用。
3. 炒鸡蛋：锅中加油烧热，打入一个鸡蛋快速搅散炒至半熟。
早晨简便版：
- 如果早上时间紧迫，可以带着婆婆丁根到单位泡水喝。使用养生壶自动煮水功能，15分钟后即可饮用。这款婆婆丁根煮的水呈淡黄绿色，虽然略带苦味，但对于缓解春燥很有帮助。
蒲公英窝窝头
图文 |石榴树2008
食材：
- 蒲公英200克
- 玉米面200克
- 中筋面粉100克
- 泡打粉3克
- 盐少许
步骤：
1. 采摘清洗：挑选新鲜无老叶的蒲公英，清洗干净。
2. 焯水去涩：烧开一锅水，将蒲公英焯一下捞出浸入冷水中冷却。
3. 挤干水分：攥干蒲公英水分后切成段状。
5. 蒸制窝窝头：取适量面团捏成圆球状后搓成长条，在底部用手指捏出凹陷形成窝窝形状；放入蒸锅内，温水上锅蒸约十分钟即熟。
蒲公英拌粉丝
图文 |金凤栖梧
食材：
- 蒲公英150g
- 粉丝少许
- 鸡蛋1个
- 葱少许
- 蒜3瓣
- 盐少许
- 生抽半勺
- 香油少许
- 味素少许
- 醋少许
步骤：
1. 泡发粉丝：提前用凉水泡软粉丝。
2. 焯水处理：开水焯烫蒲公英，捞出后立刻冲凉水保持脆爽。
3. 炒鸡蛋：平底锅放少量油煎鸡蛋，切条备用。
这些简单的菜肴不仅美味可口，还能让你感受到春天的气息！希望你能尝试这些做法哦～