农村九十岁老奶奶眼不花、耳不聋，平时最喜欢吃晒干的蒲公英叶子（云南省农村信用社）

农村九十岁老奶奶眼不花、耳不聋，平时最喜欢吃晒干的蒲公英叶子

在顺北村，我们遇到了一位名叫崔蓝荣的老奶奶。她正在家门前的木门上晾晒着一棵棵像小白菜一样的绿色植物。当我们走近时，离很远她就看见了我们，并赶忙向我们几位摄影爱好者打招呼。

村民崔奶奶告诉我们，今年她已经度过了自己的九十岁生日。令人惊讶的是，这位高龄老人开口说话时露出了一口洁白的牙齿。起初我们还以为那是假牙呢！直到询问后才知道那可是货真价实的“原装”牙齿哦！这让我们所有人都感到十分震惊。

原来，这些被晾晒的绿色植物正是蒲公英叶子。崔奶奶解释说，这种植物不仅可以用来观赏，还具有很高的营养价值和药用价值。平时她会在夏天腌制后食用、秋天炒着吃或者冬天将晒干的叶子做成糁面条来享用。对于我和我的同伴来说，这是第一次听说蒲公英叶子竟然可以作为食材使用。经过查阅资料得知，蒲公英富含维生素A、维生素C以及钾元素，同时还含有铁质、钙质、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等多种对人体有益的矿物质与微量元素。

性格开朗热情的崔奶奶似乎看出了我们对她所说的内容感到半信半疑，于是她主动邀请大家进入院内参观。随着她的脚步，我们发现整个院子里除了爬满藤架的大葫芦外，地上几乎全被蒲公英覆盖着生长得郁郁葱葱。据崔奶奶介绍，蒲公英体内含有丰富的蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等健康成分。它们不仅有助于利尿、缓解便秘、消除黄疸等症状；还能有效治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、皮肤炎症（如疔毒疮）等问题。此外，对于感冒发烧、扁桃体发炎、支气管炎症乃至胃炎、肝炎、胆囊炎以及尿路感染等情况也有着不错的疗效。可以说，无论是生食还是烹饪成菜肴或是熬制成汤品，蒲公英都是一种兼具美食与保健功能的理想选择。

了解到了这么多关于蒲公英的知识之后，我们也终于明白为什么已经步入鲐背之年的崔奶奶依然能够保持着如此良好的精神状态——眼神明亮、听力敏锐。更让人感动的是，崔奶奶透露说自从四十四年前失去了伴侣之后便开始坚持食用蒲公英以调养身体，没想到真的起到了延年益寿的效果呢！

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