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墨西哥的灵魂-龙舌兰（墨西哥名酒龙舌兰）
2025-02-17人已围观
墨西哥的灵魂-龙舌兰
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。这种酒是在墨西哥奥运会期间开始为世界所知的。
制作过程：
1. 龙舌兰植物要经过漫长的12年才能成熟。
2. 酒厂工人会砍掉成熟后龙舌兰外层的叶子，取其中心部位（Pinal），这种布满刺状的果实最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液。
3. 然后将其放入炉中蒸煮，以浓缩甜汁并把淀粉转换成糖类。
4. 经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵，果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏。
5. 龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次，未经过木桶成熟的酒透明无色，称为White Tequila，味道较呛；另一种Gold Tequila因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少贮存一年，味道与白兰地近似。
传统饮法：
墨西哥传统的龙舌兰酒喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接着把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成。无论风味或是饮用技法都堪称一绝。
常见饮法：
龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮或加冰块饮用。它特有的风味更适合调制各种鸡尾酒。常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
养殖方法和注意事项：
龙舌兰的养殖比较随意简单，对水分、土壤、肥料和温度的要求都不是很高，管理较为粗放。具体来说：
1. 土壤：种植龙舌兰不宜选择不透气、养分不足的土壤。以疏松、肥沃及排水良好的湿润沙质土壤为宜。养护期间最好每年换盆一次，有助增加它的生长速度。
2. 浇水：龙舌兰喜欢干燥环境，耐旱性较强。浇水时最好遵循“勿湿稍干”的原则，一般生长季节半个月浇水一次，炎热夏季每周都可浇水一次，冬季保持盆土略干最佳。
3. 施肥：适应肥沃的土壤，上盆时施足基肥，生长期可每月施一次腐熟的液肥，但肥量过多容易引起肥害，所以可以选择一年施一次介质肥。
4. 光照温度：龙舌兰喜爱阳光，日常养护应放在有阳光照射的地方。生长温度白天控制在15～25℃，晚上控制在10～16℃之间。冬季温度低于5℃时要及时将它移入室内养殖。
总之，龙舌兰是一种既具有观赏价值又具有实用价值的植物，通过适当的养护和管理，可以使其更好地生长和发挥其独特的魅力。