人参果学名香瓜茄，吃了并不会成仙，但还挺好吃（人参果是黄瓜还是香瓜）

人参果学名香瓜茄，吃了并不会成仙，但还挺好吃

书中记载，这种果实又名“草还丹”，据说是炼制九转金丹的重要药引之一，万年才能结出三十个。凡人只需闻上一闻便能活到三百六十岁，若能吃上一颗……那简直要上天了！

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可能你在街边小贩摊位上曾看到过一些人形的小果，美其名曰“人参果”。但千万别上当！它们只是通过模具定向培养出来的西葫芦、西瓜、梨等普通瓜果，卖得还贼贵。

国庆假期，笔者去了趟云南，发现各旅游景点附近也在叫卖“人参果”。不过，与上述花里胡哨的改造品不同，这里的人参果虽然没有神奇的外形，看上去很朴素，但吃起来却水分十足，甜度适中，出乎意料地好吃。之后我还和商家打趣说：“看来是吃到真人参果了。”

认识真正的人参果

笔者所品尝到的这种人参果学名叫做香瓜茄 (Solanum muricatum)，原产于南美洲安第斯山北麓地区，属于茄科类多年生双子叶草本植物。

植物学特性

根系：无主根，须根发达，根部分布在植株周围约100cm范围内。

茎叶：高度通常在50~100cm之间，叶子互生且覆盖绒毛，花朵呈现五角星状，颜色为白色和紫色相间。

果实：形状类似心脏，成熟时果皮黄中带紫。

主要品种

长丽

大紫

阿斯卡等

生长环境需求

温度：喜温暖光照，半耐旱，适宜生长温度为8～35℃。

土壤适应性：对土壤要求不严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃土壤为佳。

人参果栽培技术简介

整地准备

首先施用一部分有机肥料后进行深翻，使肥料与土壤充分混合。然后按照预定的行距开沟，将剩余的有机肥、磷酸二铵、钾肥及活土君复合菌肥等混合均匀地撒入沟内，并浇水填土起垄。

定植过程

最低气温不低于5℃，并且地表下10厘米处的温度稳定在12℃以上时可以开始定植。栽苗前两天先给土地浇水，这样有利于起苗而不会散开。

温控与湿度管理

温室种植条件下，白天最佳温度范围为15～25℃，不应超过28℃，夜间则保持在10~15℃；空气相对湿度理想值为60～70%。根据具体情况适时调整通风来控制湿度。

修剪整形技巧

一旦腋芽长至1~2厘米左右即应及时去除。一般采用单秆整枝法，仅保留主干上的果实，其余侧枝全部剪除。当植株高度达到30~40厘米时需吊蔓处理，随着秧蔓不断伸长，将其固定于绳索之上。结果期间每隔10~15天修剪一次，及时移除多余的枝条。

肥水管理

如果土壤本身就很肥沃且基肥充足的话，一般情况下不需要额外追肥。但如果发现需要促进生长或加速果实发育的话，可以从第一穗果子长大到核桃大小的时候开始施用平衡型复合肥+海精灵生物刺激剂作为根际施肥。此外，在开花至结果这段时间内还可以喷施磷钾源库、红库等叶面肥以提高产品质量。

保花保果措施

人参果具有自花授粉的能力。每个花穗上大约有8~10朵花，建议只留下先开放的4~5朵用于结籽，其余部分则应摘除。为了提高坐果率并加快成熟速度，可以使用2,4-D等生长调节剂涂抹花蕊。同时注意疏果工作，每穗保持3~4个为宜。

采收时机

当果实表面出现紫色条纹时表明已经达到了七八成熟的状态，此时若作为蔬菜食用即可收获；而如果要用作水果销售，则需要等到整个果皮变为金黄色并带有明显紫色花纹才算完全成熟。

病虫害防治

常见虫害包括红蜘蛛、蓟马、蚜虫以及白粉虱；主要病害则有霜霉病和病毒病等。对于这些问题应当及时采取相应的预防措施并参照专业指南进行处理。

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