白果有毒吗，白果的作用

白果有毒吗，白果的作用

一、关于白果的毒性

白果具有很高的营养价值，含有银杏醇、银杏酸、钾、钙、磷等多种对身体健康有益的微量元素和维生素。虽然白果含有的氢氰酸对人体产生微毒，但其实际毒性是在过量食用时才明显表现出来。白果中绿色胚部的毒性是最强的，因此在食用时一定要慎重，绝对不可生食。并且食用量也是控制毒性的重要因素，切勿贪多嚼不烂。

二、白果的作用

1. 防治冠心病：白果中含有的多种微量元素和抗血小板因子，能够防止血液凝固，改善血液循环，从而有效避免血栓的形成。它还能预防心肌梗塞，提高人体免疫力。

2. 美容养颜：白果具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基。其含有的黄酮类物质还能防止黑色素在体内沉积，从而达到美白、防止色斑的效果。它还能防止皮肤产生皱纹，改善皮肤的血液循环，加速新陈代谢，使皮肤恢复弹性和红润。

3. 治疗白内障：白果中的多种微量元素如银杏酸、脂固醇、碳多糖等成分具有抗氧化作用，对保护血管和防治白内障有良好效果。经常食用对白内障患者有较好的治疗作用。

白果虽然含有一定的毒性，但只要正确食用和控制食用量，其益处是显而易见的。在享受白果带来的健康益处的同时，我们也要注意食品安全，合理搭配饮食，保持健康的生活方式。

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