收好这份详细的西安美食图鉴，帮你实现财源滚滚的四分之三

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回民街是西安非常著名的美食文化街区，它由十数条街道组成，每一条街道都藏着丰富的美食。这里不仅有各种地道的陕西小吃，还有许多具有回民特色的美食，比如肉丸糊辣汤、腊牛羊肉、甑糕、酸梅汤等。在回民街，装修豪华的店铺并不代表食物美味，许多传承了千百年的老店才是真正能品尝到老味道的地方。

回民街的特色美食有：

肉丸胡辣汤 - 一种清真小吃，用牛羊骨熬汤，搭配牛肉丸和烩菜，吃前加上一勺红艳的辣椒油，口感鲜美。

杂肝汤 - 类似羊肉汤，但杂肝没有羊肉那么浓郁的膻味，汤中的米粉很好地吸收了汤的味道。

腊牛羊肉 - 非常松软且入味，当地人喜欢买回家炒菜煮汤。

甑糕 - 一种以糯米、红枣为原料的传统小吃，酸甜爽口，是回民街的必尝美食。

酸梅汤 - 正宗现熬的酸梅汤，解腻开胃，与餐厅里小卖部买的有明显的区别。

蛋菜夹馍 - 陕西人喜欢用各种食材夹馍吃，蛋菜夹馍是一种独特的选择，麦香味配上蛋黄和花生的味道令人难以忘怀。

酸奶 - 风味醇厚香甜，首创炒酸奶，把酸奶冰淇淋炒成卷，加上配料如蓝莓和奥利奥，既好吃又好看。

冰淇淋 - 冰淇淋网红店，提供多种口味，包括一些奇葩口味如豆腐味、醪糟味，以及油泼辣子味。

灌汤蒸饺 - 老牌的灌汤蒸饺店，正确的吃法是先喝汤再吃饺子；肉嫩汤鲜，完全没膻味。

烤肉 - 烤肉店的名字很有趣，因为老板姓贾，排行第三，经常有朋友来照顾生意，所以顾客们就喊“贾三朋友烤肉”。最值得一试的是这里的涮牛肚。

麻酱酿皮 - 构造简单，无非麻酱、辣油、酿皮。越简单往往要求更高，除了精妙的配比之外，食材也是非常新鲜的。

羊肉泡馍 - 古称羊羹，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。

以上只是回民街众多美食中的一部分，实际上还有更多美食等待食客们去发掘。对于喜欢美食的朋友来说，回民街是一个不可错过的天堂。

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