铁棍山药为怀山药中之精品.现代科学研究通过对不同地区所产的山药做有效成份分析后,皆认为怀山药为各地山药之首,故铁棍山药堪称怀山之尊.因此又有四大怀药山药为首,怀药家族铁棍至尊的说法.因其粉性足,质腻,体质十分坚重,故得名铁棍山药.,因其具有显著补肾健脾,增强性功能,延缓衰老等保健作用,又称天然补肾王，主要保健功效是抗衰老,增强免疫功能和改善性功能.机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,增强抵御疾病的能力,加速受损伤组织的修复.并能预防和减缓恶性肿瘤,糖尿病,动脉硬化,心脏病,肥胖,老年痴呆症等.
中医书籍讲“山药健脾、补肺、固肾、益精。治脾虚、泄泻、疗消渴、遗精带下，小便频数”。消渴症包括现代的糖尿病。据资料介绍，山药实验研究表明有降血糖作用。这都说明糖尿病患者常吃山药有益。怀山药中又以温县所出最佳。它独具体重、质腻、筋少、味美，药效高、煮不烂等特点。由于温县山药质地纯正，炮制精良，加工技艺考究，入食、药用俱优，所以久负盛誉，至今不衰，深受国内外客商欢迎。