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发布时间:2006年08月13日
有 效 期:2006年11月11日
公 司:郑州君发发酵科技有限公司
联系人:刘卫东   添加为商业伙伴
公司基本资料信息
公司名称:郑州君发发酵科技有限公司
电  话:86 0371 63987265
传  真:
办公地址:中国 河南 郑州市 郑州马寨开发区工业路68号
邮  编:
详细说明

 本产品系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后,呈透明液状,无混浊。经油氽成熟后,膨胀达3-4倍,具天然虾香,入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。制作过程要求精细,从投料、打浆开始,注意浆层均匀,浓稀适度;拌粉和面务求匀透而无块粒;挤压、搓条必须粗细一致,表面光滑,底板平整,不出气孔;蒸煮严格掌握时间、火候,既要熟透,又不能过熟;切片要求表面光洁,厚薄均匀,无刀纹及连刀;烘片注意控制热量,使虾片受热均匀,逐步散发水分,以期片子平直,不开裂或粘连。
特点:呈半透明,表面有光泽,可见云纹,并略有虾肉细微颗粒,片形完整,大小厚薄均匀,无搭连片、碎裂片。


 

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2006/08/13

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