重庆火锅制作方法－重庆火锅配方和技术转让培训 [此信息已过期]

公司基本资料信息

公司名称： 重庆红门火锅 电　　话： 86 023 66568337 传　　真： 86 023 61890015 办公地址： 中国重庆重庆重庆市江北区邦兴花苑北门1—13号 邮　　编： ４０００２５

火锅培训－重庆火锅配方技术转让 火锅培训网站：Http//:www.hzmhg.com 红门火锅“技术培训” 一、培训的产品： 本企业的“火锅制作技术及配方”、“干锅制作技术及配方”、“酸辣鹅掌火锅制作技术及配方”均对外进行技术培训。 二、掌握技术后，可以给你带来的好处： 1、培训后，完全可以独立开店。不需要在总部采购成本较高的“底料”、“老油”、“鸡精”等原料，可以节约较大部分的成本支出； 2、培训后，自己掌握了核心的技术，当上了真正意义上的老板，不在被别人控制； 3、培训后，完全可以在自己开店的同时，还可以将掌握的技术进行“技术加盟”，开展属于自己品牌的加盟连锁； 三、培训的方式： （1）自己到“重庆红门总店”参加学习（营业中的火锅店）；学习时间：大约７—１５天，以学会为准。 （2）我们派技术人员（师傅）去当地现场培训和指导；培训和指导时间：大约３０天，以能独立营运为准。 四、培训的品种内容： 1、火锅培训： 培训后，完全能独立炒底料、提红油（老油）、调配火锅料味型、红油的后期处理、火锅特色菜品的加工处理、火锅新品种的开发。 （1）老火锅： 所谓“老火锅”——就是重庆火锅中最传统的火锅。 即1、火锅底料炒制方法；2、火锅红油的制作方法；3、火锅的调味方法；4、红油的炼制方法；5、红油的洗制方法；6、红油的增色、增亮方法；7、红油的增香方法；8、本店特色菜品的加工和处理方法； （2）新派火锅： 所谓“新派火锅”——就是目前重庆火锅加盟市场中最流行的火锅。此产品还可以演化为：鱼火锅、鱼头火锅、冷锅鱼、其制作方法大同小异。 （3）清油火锅 所谓“清油火锅”——就是一种不含动物油的“新派火锅”，特别适宜重庆、四川以外的消费习惯； 联系电话：０２３－６６５６８３３７

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