山核桃是临安三宝之一，是干果中的珍品，其营养价值级高。山核桃油脂中含有丰富的维生素E和磷脂，其中脂肪酸以油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸为主，约占脂肪酸总量的90%以上。这些油分的分子结构简单，因此山核桃仁的营养90%以上可被人体直接吸收。它的营养价值可与鳗鱼媲美。小孩子常吃山核桃补脑益智，青年人常吃山核桃健身美颜，中年人常吃山核桃补肾壮阳，老人常吃山核桃润肠滋补。以杭州天目山特有的野生山核桃为原料，辅以现代流行口味精致加工而成，富含蛋白质和多种对人体有益的矿物元素，具有壳薄，香脆可口、回味无穷等特点，是居家旅游、茶点聚会、馈赠亲友之佳品。